Nuestra Carta
Para compartir
– Surtido de croquetas (6 ud) 10€
– Mejillones tigre (4ud) 12€
– Focaccia de masa madre con embutido del Grao 12€
– Carpaccio de lomo adobado 12€
– Bocadillo de calamares con ajo negro 12€
– Coca de aceite con sangacho de atún 16€
– Fritura de boquerones del Grao 12€
– San Borgianos de berenjena listada 12€
– Tempura de verduras con miel de caña y sésamo tostado 12€
– Clásicos huevos rotos con jamón 13€
– Zamburiñas gratinadas (precio según mercado)
– Sepia salteada con verduras frescas 16€
– Placa de langostinos (5ud) 16€
– Tabla de quesos nacionales 12€
– Bravas curadas con salsa pesto y romescu picante 8€
– Mollet de Antequera con cabrales 12€
Ensaladas y Pastas
– Espinacas frescas, queso feta y nueces 12€
– Pescado marinado, tomate y táperas 16€
– Burrata rellena de pesto roco, carpaccio de tomate y rúcula 12€
– Pollo asado, brotes tiernos y nueces de Macadamia con salsa de yogur 12€
– Pappardelle de tinta con carbonara de mariscos y parmesano 14€
– Bavette con salsa de trufa y cuatro quesos 14€
Arroces y fideuà
A partir de 2 comensales
– Paella valenciana de la abuela Lolita 16€
– Paella de pato confitado, espinacas y ajos tiernos 18€
– Paella de verduras fresca de temporada 16€
– Paella de pulpo, alcachofas y rape 16€
-Paella de bogavante y rape de la lonja 22€
– Arroz del senyoret 18€
– Arroz a banda de rape, calamar 16€
– Arroz a banda con verduras de temporada 17€
– Arroz meloso de sepia del Grao 18€
– Arroz meloso con bogavavnte 22€
– Fideuà de Gandia 16€
– Fideuà del senyoret 18€
– Fideuà de pato boletus y espinacas frescas 18€
En la elaboración de nuestros arroces utilizamos arroz de la variedad bomba, aceite de oliva virgen extra.
Carnes y pescados
– Secreto de cerdo de castaño 45€/Kg
– Asado de cerdo con mostaza y miel 16€
– Entrecot de ternera madurada 48€/Kg
– Solomillo de ternera nacional – Precio según mercado
– Costilla de ternera con patata, batata y patacon 19€
– Osobuco de ternera a baja temperatura con risotto de clorofila 17€
– Cochinillo a baja temperatura – Precio según mercado
– Lomo de bacalao con crema de hervido 17€
– Filete de dorada con fideos de calabacín y alga wakame 18€
– Corvina con salsa marinera 18€
– Rodaballo milhoja de patata 22€
– Lomo de salmón con arroz hindú 19€
– Rape cocinado con tamal de banano 18€
– Lomo de merluza con torrija de verdura 18€
Postres
– Tarta sacher de algarrobas con chocolate negro 6,50€
– Quesos batidos con tartufa y chocolate amargo 7€
– Paste de manzana con canela y limón 6€